BIÈRES CIDRES ET AUTRES
Sans entrer dans le détail de la fabrication de la bière artisanale bio, force est de constater qu’elle est passé de simple boisson désaltérante à beaucoup plus. Le développement des micro-brasseries a entrainé une nouvelle approche de la bière, celle de la dégustation.
C’est donc ici qu’il importe d’apporter quelques explications pour mieux comprendre ce phénomène.
Toutes les bières ne sont pas semblables à la dégustation, les différences proviennent entres autres :
- du malt utilisé, variété
- de l’orge, (à quelle température a-t-il sécher… quel type de torréfaction a-t-il subit ?)
- la qualité de l’eau comme l’acidité et la dureté ont également un impact sur le résultat final.
Les arômes de la bière proviennent des différentes variétés de houblon utilisé, son amertume sera aussi fonction de la quantité utilisée.
Il n’est pas rare également de trouver des épices comme la coriandre, le gingembre, des fruits comme la cerise et la framboise….
Bière blanche, blonde, brune, rousse, d’influence anglaise, belge, allemande, ne suffisent plus pour juger de la qualité de la bière, comme pour le vin, le brasseur fera toute la différence.
Comme pour la bière, la Bretagne reste attachée au cidre. Boisson traditionnelle, représentative de la culture bretonne qui rayonne au-delà de la Bretagne, le cidre est le reflet de son terroir.
Plus ou moins alcoolisé en fonction de sa nature (doux, demi sec, brut), il est qualifié de traditionnel, fermier ou artisanal en fonction de l’origine de ses pommes. En outre, les variétés de pommes se répartissent entre pommes acides, douces, amères et douces-amères.
Le plus important, le savoir-faire du cidriculteur qui garantit un cidre de qualité
- Tous
- Bières
- Cidres
- Jus de fruits et soft

Pale Ale
Brasserie Cournouaille

Indian Pale Ale
Brasserie Cournouaille

Session IPA
Brasserie Cournouaille

Ambré
Brasserie Cournouaille

Terenez Blonde
Brasserie Bout du Monde
disponible en 75cl

Terenez Triple
Brasserie Bout du Monde
disponible en 75cl

Terenez blanche
Brasserie Bout du Monde
disponible en 75cl

Terenez Ambré
Brasserie Bout du Monde
disponible en 75cl

Bambelle - Camber
Brasserie de la Bambelle
bière noire
disponible en 75cl

Bambelle - Chervad
Brasserie de la Bambelle
bière blonde
disponible en 75cl

Bambelle - Filaj
Brasserie de la Bambelle
bière rousse
disponible en 75cl

Bambelle - Gargante
Brasserie de la Bambelle
bière IPA
disponible en 75cl

Bambelle - Méteil
Brasserie de la Bambelle
bière IPA de seigle
disponible en 75cl

Cournouaille
Cidrerie Melenig

Fermier
Cidrerie Melenig

Jus de Pomme Bio

Jus de Raisin Bio

Soda Tonic bio
format 25cl