TCHIN
& CHILL
VOTRE CAVE À VIN BIO, BIODYNAMIQUE & NATURE DES HALLES DE MERVILLE À LORIENT
VOTRE CONSEILLERE EN ACCORD METS VINS
La cave à vin bio à Lorient TCHIN & CHILL existe depuis octobre 2016 et a fait le choix de s’installer aux halles de Merville, lieu de gourmandise qui nous met tous les sens à l’envers !
Passionnée de cuisine, je sélectionne des vins avant tout parce qu’ils me plaisent. Réussir un accord mets & vins est parfois complexe mais chaque repas gagne à être souligné par le vin qu’il mérite.
Ce qui me tient à cœur ? Le partage, l’excellence, le rapport à la terre et sa sauvegarde à travers une sélection à 100% bio, biodynamique, nature. Tout au long de l’année retrouvez les vins des vignerons de Tchin & Chill auxquels viennent s’ajouter des sélections particulières issues de coups de cœur, de saisonnalité…
LA TCHIN ATTITUDE
Vous devez vous demander ce qui se cache derrière la Tchin attitude.
La démarche de Tchin & Chill repose sur une sélection de vignerons passionnés et passionnants, visionnaires et inscrits dans une logique non seulement de respect de l’environnement mais aussi de qualité.
Les vins bio, biodynamique, nature et SAINS (sans ajout d’intrant ni sulfite) constituent donc l’ADN de Tchin and Chill.
La cartographie établie, nous allons nous demander maintenant si une telle charte s’accompagne aussi dans son fonctionnement de mesures environnementales.
J’entends par là une réflexion sur les bons gestes à adopter, les déplacements pertinents, les achats groupés, enfin tout ce qui peut contribuer également à la protection de la planète.
Pensons à demain et à ce que nous allons laisser derrière nous. Tchin & Chill s’engage donc aujourd’hui et pour demain
De simples mesures qui, répétées, ont une vraie valeur :
- L’usage de cartons recyclés et sacs en papier pour le transport de bouteilles
- Des déplacements dans les vignobles, évitant la multiplication des livraisons par transporteur.
- Le groupage de vignerons…
Toutes ces actions permettent de limiter l’empreinte carbone.
LA SELECTION DE VINS ET SPIRITUEUX BIO
Vous pourrez ainsi trouver plus de 150 références au sein de ma cave aux Halles de Merville à Lorient. Toutes mes bouteilles sont sélectionnées sur deux critères : le travail des vignerons et la qualité. De l’Alsace , en passant par le vignoble de la vallée de la Loire jusqu’à la Provence, venez découvrir ma sélection personnelle !
Alors n’hésitez pas à venir me rencontrer pour bénéficier d’un véritable accompagnement personnalisé afin de vous guider dans vos choix et dans vos accords mets vins.
LES PHOTOS DE VOTRE CAVE À VIN BIO TCHIN & CHILL SUR LORIENT
Cette galerie est pour moi l’occasion de vous montrer des photos prises lors de mes excursions dans les différents vignobles. Ma règle d’or est donc de rendre régulièrement visite aux vignerons. Chaque balade est une opportunité pour moi d’échanger avec eux sur les travaux de la vigne, les mises en bouteilles, les promesses du nouveau millésime…
